たったの２ステップでできる簡単レシピ。
魚介のうまみが甘じょっぱい割り下とよく合い、食欲をそそります。しっかりした味付けのため、ごはんの上にのせてすき焼き風丼としても、楽しめる一品です。
白身魚はたんぱく質を豊富に含み、消化・吸収に優れているので、退院直後におすすめの食材です。また崩れにくく扱いやすいため、料理初心者の方でも簡単に作れます。
調理時間 10分、エネルギー 166kcal
①タラは一口大にカットし、生臭さを消すために酒でもみこむ。豆腐は一口大の大きさ、ネギは斜め切りにする。春雨はお湯（分量外）でもどしておく。
②鍋に、調味料A、さらにタラ、豆腐、ネギ、お湯で戻した春雨を加え、中火にかけ、沸騰したら弱火にし、材料が柔らかく味がしみ込むまで煮込む。
私たちの体を構成するたんぱく質は、術後に積極的に摂りたい栄養素のひとつ。白身魚はたんぱく質を豊富に含んでおり、且つ消化吸収に優れているので、胃の負担を軽減してくれます。
タラの切り身には骨が残っている場合があるため、下処理の際に触って確認しましょう。
季節に応じて、タラの代わりに魚の種類を変えてもおいしく楽しめます。おすすめは、鯛、カレイ、スズキなど。
ねぎを切るとぬめりが出ることもありますが、これは甘みと柔らかさのもとであり、煮るとトロトロしたやさしい食感になります。
わたしがレシピ監修しました！
佐々木 りさ
管理栄養士
自分に自信がないと感じていた心身の状態を、毎日の食事を変えて改善させた経験から、日々の食事の重要性を体感し、口にするモノの大切さを多くの女性に広めるべく、食事で内側から心身の美を作る、美自信食事講座を主宰している。「美味しさ」「簡単」「健康」の３つを重視したレシピの開発やコラムの執筆、量販店の売り場づくりに携わるなど、精力的に活動中。
ブログURL：https://ameblo.jp/sasari0505/
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